Руководство предназначено нутрициологам и другим специалистам, интересующимся проблемами биохимии питания.
Каждый решает для себя сам, если вы увлечены этой темой и хотите разобраться, то приобретайте.
Руководство подготовлено на основе базового курса биохимии для медицинских вузов и предназначено для более глубокой теоретической подготовки представителей специальности «нутрициология» с учетом их уровня.
В достаточно доступной форме представлен оптимальный по объему и содержанию материал по биохимии обмена макронутриентных компонентов питания — углеводов, жиров и белков (аминокислот) с акцентом на нутрициологических вопросах. вы сможете для себя получить как научные, так и знания, применимые на практике